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　　做
法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 
、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，  翻炒均匀稍收
汁时盖 上锅 盖

焖。